毎週日曜日１８時からテレビ朝日系列で放送中の
「笑顔がごちそう ウチゴハン」で紹介されたレシピを紹介します。
中華の定番のチンジャオロースは、家族みんなが大好きなメニューですね。
是非今夜のうちごはんに作ってみてくださいね☆
●○チンジャオロース○●
【材料（４人分）】
筍 ２５０g
緑ピーマン ５～６個
赤ピーマン １～２個
豚肉 ５００g
油揚げ ２枚
生姜・にんにく 各ひとかけら
（豚肉の下味用調味料）
水 大さじ３
酒 大さじ１
塩 小さじ１/２
コショウ 少々
だしの素 少々
サラダ油 大さじ３
片栗粉 大さじ１
（合わせ調味料）
醤油 大さじ３
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ２/３
オイスターソース 大さじ１
水 ９０ml
片栗粉 小さじ２
【下ごしらえ】
①《筍の下ごしらえ》
筍は茹でてから皮をむき、細切りにする。
筍のアク抜きは大変なので、すでに茹でてあるものや
細切りにしてあるものを買ってきてもいいですね。
②《ピーマンの下ごしらえ》
緑ピーマン、赤ピーマンを細切りにしておく。
③《生姜・にんにくの下ごしらえ》
生姜・にんにくは千切りにしておく。
④《豚肉の下ごしらえ》
豚肉を細切りにする。